Вла

Вла (нидерл. Vla) — голландский молочный продукт, десерт из свежего молока наподобие заварного крема.

Вла
нидерл. Vla
Шоколадный вла, покрытый взбитыми сливками
Тип блюда	десерт
Происхождение
Страна	Нидерланды
Компоненты
Основные	молоко, яйца, кукурузный крахмал, ваниль , сахар
Возможные	шоколад
Входит в национальные кухни
Нидерландская кухня
Медиафайлы на Викискладе

Слово «вла» впервые было задокументировано в XIII веке и первоначально относилось к любому заварному крему, покрывающему торты или другую выпечку. Слово vlaai является родственным и с тех пор стало обозначать «тонкий, широкий пирог»^[1]. Например, Limburgse vlaai или Лимбургский пирог.

Голландский скребок для бутылок и его головка

Традиционно вла готовят из яиц, сахара и свежего молока, хотя сегодня некоторые промышленные производители используют кукурузный крахмал, а не яйца. Вла доступен во многих вариантах, из которых наиболее популярна ваниль. Другие вкусы включают шоколад, карамель, банан, апельсин и яблоко^[2][3]. Первоначально вла продавался в стеклянных бутылках, и из-за такой консистенции извлечение всего количества было затруднено, поэтому был разработан специальный скребок для бутылок (flessenschraper или flessenlikker). Несмотря на то, что теперь вла обычно продается в картонных коробках, эти скребки все ещё распространены на голландских семейных кухнях.

Хотя вла изначально является типичным голландским продуктом, Campina представила его в Валлонии и Германии в 2010 году и с тех пор продавала в некоторых магазинах.