Вонтоны

Вонтоны (правильнее ваньтхань, кантон. трад. 雲吞, упр. 云吞 wàhntān [wɐ̀ntʰɐ́n]; также пишется 餛飩 / 馄饨) — разновидность пельменей в китайской кухне. Вонтоны обычно подаются в супе, но иногда и жарятся. Их заправляют не только мясом, но и грибами шиитаке и стеблями молодого бамбука. Суп с вонтонами особенно популярен на Китайский Новый год, так как считается, что лапша в нём символизирует долголетие. Обжаренные вонтоны могут продаваться и отдельно, как своего рода фастфуд (особенно в Гонконге).

Вонтоны
кит. 云吞
Происхождение
Страна	Китай
Компоненты
Основные	тесто
Медиафайлы на Викискладе

Суп с лапшой и вонтонами.

См. также

• Цзяоцзы — другая версия китайских пельменей.
• Баоцзы — китайские паровые пирожки.

Литература

• Holland, Mina (2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Edinburgh: Canongate Books. p. 275. ISBN 978-0-85786-856-5.