Выпекание

Выпека́ние (вы́печка) — прогревание тестовой заготовки в тепловой камере (пекарной печи или духовке) до превращения в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие^[1].

Выпекание кексов в духовке

Запекание мясных блюд на гриле

Запекание

Запека́ние — метод приготовления блюд. Продукт помещают в тепловую камеру (духовку) или размещают на небольшом расстоянии от горящих углей (например, так готовят шашлыки)^[2]. Блюдо доводится до готовности и покрывается корочкой^[3].

См. также

• Выпечка — изделия.
• Запеканка — блюдо.