Страстоцвет съедобный

Запрос «Маракуйя» перенаправляется сюда; о плодах маракуйи см. Маракуйя (фрукт).

Страстоцвет съедобный^{[1][2][3][4][5]}, или пассифлора съедобная^[6][7], или гранадилла^[8][7], или мараку́йя^[9] (лат. Passiflora edulis) — вечнозелёная тропическая лиана, вид растений из рода Страстоцвет (Passiflora) семейства Страстоцветные (Passifloraceae).

Страстоцвет съедобный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Мальпигиецветные Семейство: Страстоцветные Род: Страстоцвет Вид: Страстоцвет съедобный
Международное научное название
Passiflora edulis Sims, 1818
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   22223 NCBI   78168 EOL   584518 GRIN   t:26962 IPNI   321964-2 POWO  321964-2 WFO   0000479905

Этимология

Цветок маракуйи

Листья

Родовые названия растения «passiflora, страстоцвет» связаны со Страстями Христовыми, а название «гранадилла» – со схожестью плодов с плодами гранатов^[10][11][12].

На других языках страстоцвет съедобный называется, в частности, на английском — passion fruit или passionfruit, на французском — grenadille, на испанском — maracuyá, на португальском — maracujá, на гавайском — lilikoʻi^[13].

Иногда плоды ошибочно называют плодами страсти и приписывают им свойства увеличения потенции, что, видимо, связано с незнанием истории возникновения названия растения, которое произошло от слова страсть не в понимании полового возбуждения, а в его историческом религиозном значении (страдание).

Распространение

Растение родом из Южной Америки (Бразилии, Аргентины, Парагвая)^[14].

Культивируется в Новой Зеландии, на Гавайях, Галапагосских островах, в Макаронезии, Израиле, на Шри-Ланке, по всей Юго-Восточной Азии.

Биологическое описание

Надземная часть — вечнозелёная лиана длиной до 10 м. Листья очерёдные, глубокотрёхлопастные, тёмно-зелёные, длиной до 20 см, край листовой пластинки — мелкозубчатый.

Цветки одиночные, до 3 см в диаметре. Чашелистиков пять, лепестков пять, тычинок пять.

Плоды имеют шаровидную или продолговато-яйцевидную форму, их окраска жёлтая или фиолетовая^[15][2][1]. Созревание происходит через 70—80 дней после опыления.

Применение

Основная статья: Маракуйя (фрукт)

Плоды съедобны. Кисло-сладкий сок плодов имеет высокие тонизирующие свойства (обычно смешивается с апельсиновым соком, добавляется в йогурты и т. п.), а также используется в фармацевтике и косметологии.

• 
  Плоды
• 
  Плоды употребляют в свежем виде
• 
  Сок из плодов
• 
  Джем из плодов
• 
  Кекс с плодами; видны семена
• 
  Мусс с плодами

Энергетическая ценность

236 граммов сока свежих плодов страстоцвета съедобного содержит (% от суточной нормы для взрослого человека): витамин С (36 %), пищевые волокна (42 %), витамины группы В, рибофлавин (11 %) и ниацин (никотиновая кислота) (10 %), железо (12 %) и фосфор (10 %).^[16]

См. также

• Страстоцвет крылатый, или Бразильская маракуйя.