Каприловая кислота

Капри́ловая кислота́ (от лат. capra  «коза», по ИЮПАК окта́новая кислота́)  — одноосновная предельная (насыщенная) карбоновая кислота линейного строения со структурной формулой С₇Н₁₅COOH. Представляет собой бесцветную маслянистую жидкость с неприятным запахом. В виде глицеридов содержится в растительных маслах: кокосовое масло (6–10 %), масло пальмы бабассу (2–8 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,3 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,1 %), пальмовое масло (менее 0,1 %) ^[3]. Также содержится в коровьем молоке, найдена в лимбургском сыре, в сивушном масле (в виде изоамилового эфира) и свекловичной патоке. Образуется при сухой перегонке олеиновой кислоты, а также при окислении н-октанола. Соли и анионы каприловой кислоты называются каприла́тами или октаноа́тами.

Каприловая кислота
Общие
Систематическое наименование	Октановая кислота
Традиционные названия	Каприловая кислота, 1-гептанкарбоновая кислота, октиловая кислота, октоевая кислота
Хим. формула	C8H16O2
Рац. формула	С7Н15COOH
Внешний вид	бесцветная маслянистая жидкость
Физические свойства
Состояние	жидкость
Молярная масса	144,214 г/моль
Плотность	0,910 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	16,7 °C
• кипения	239,7 °C
• вспышки	110 °C
• самовоспламенения	440 °C
Мол. теплоёмк.	297,9 Дж/(моль·К)
Энтальпия
• образования	–636 кДж/моль
Давление пара	0,25 Па
Химические свойства
Константа диссоциации кислоты ${\displaystyle pK_{a}}$	4,89
Растворимость
• в воде	0,068 г/100 мл
• в метаноле	6,31 [1]
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4285
Классификация
Рег. номер CAS	124-07-2
PubChem	379
Рег. номер EINECS	204-677-5
SMILES	CCCCCCCC(=O)O
InChI	InChI=1S/C8H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h2-7H2,1H3,(H,9,10) WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	28837
ChemSpider	370
Безопасность
ЛД50	10 080 мг/кг (крысы, перорально); 5 000 мг/кг (кролики, подкожно)[2]
NFPA 704	1 3 0 COR [2]
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе