Квашеные лимоны

Квашеные лимоны — популярная добавка к блюдам в странах Северной Африки, Ближнего Востока и Индии. Также известна как «деревенские лимоны» или лимы. Может использоваться как закуска.

Квашеные лимоны
Квашенные лимоны в банке
Тип блюда	Приправы
Компоненты
Основные	лимоны, соль, вода
Возможные	специи
Входит в национальные кухни
алжирская кухня, арабская кухня, индийская кухня, камбоджийская кухня, марокканская кухня, тунисская кухня
Медиафайлы на Викискладе

В рассол из соли, воды и лимонного сока закладываются лимоны, порезанные кубиками, на четвертинки, половинки или целые. Изредка добавляются специи. Также в составе можно встретить сахар и оливковое масло. Закваска происходит при комнатной температуре в течение недель или месяцев.

См. также

• Квашеный кизил

Ссылки

• Квашеные лимоны с паприкой и чесноком