Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы

Кефалотири

Из Википедии, свободной энциклопедии

Кефалотири
Remove ads

Кефалотири (греч. κεφαλοτύρι) — твёрдый солёный сыр из козьего или овечьего молока, производящийся в Греции и на Кипре[1]. В зависимости от количества молока, цвет сыра может варьироваться от жёлтого к белому.

Краткие факты Кефалотири, Страна происхождения ...
Remove ads

Вкусовые качества

Происхождение сыра относится к эпохе Византийской империи.[2] По вкусу сыр слегка напомнинает Грюйер, но кефалотири — более твёрдый и солёный. Кефалотири используется в жарке на оливковом масле для приготовления блюда саганаки, а также в качестве добавки к спагетти, мясу или овощам. Время созревания сыра — от 3 месяцев. Кефалотири, зреющий год или более — более сухой и насыщенный по вкусу, может употребляться в качестве мезе (закуски) с алкогольным напитком узо.[3]

Remove ads

См. также

Примечания

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads