Кондитерская Вольфа и Беранже

Кондитерская Вольфа и Беранже — кондитерская, существовавшая в первой половине XIX века в Санкт-Петербурге на углу Невского проспекта и Мойки^[1]. Она была основана швейцарцами Соломоном Вольфом и кондитером Беранже^[1] (наст. имя Тобиас Брангер^[2]). Оба прибыли в Петербург из Давоса^[2] в начале XIX века вместе со множеством других австрийских подмастерьев для работы в кондитерских и пекарнях^[2]. Кондитерская разместилась в небольшом помещении, на первом этаже в доме Котомина^[3]. Заведение завоевало репутацию лучшего кафе в Петербурге и Российской империи^[4].

Кафе Вольфа и Беранже в 1830-е годы

Помимо сладостей, завтрака, кофе и чая, посетители могли читать свежие журналы и газеты^[5], как русские, так и иностранные^[1]. В заведении в 1840-х годах были открыты курительный и читальный залы^[1]. Газеты в кондитерской постоянно читал Чернышевский^[6]. В 1834 году Вольф и Беранже перестроили кондитерскую и открыли кафе в китайском стиле, переименовав его в «Café chinois»^[6]. Китайские мотивы использовались в фарфоровой посуде, мебели и обивке стен. Вечером в кафе зажигали китайские фонарики^[6]. За витриной стояли два китайца — мужчина и женщина, которые постоянно кланялись, завлекая посетителей; внутри помещения пахло благовониями^[7]. В честь приезда в Петербург знаменитой итальянской балерины Марии Тальони в кондитерской испекли пирог с портретом балерины, сделанным из крема^[8].

На многих там столах различные журналы,
Сии ума и чувств обильные каналы.
Близ «Северной пчелы» огромный тут «Débats»,
В котором кроется Европы всей судьба.
Академической газеты полный нумер
Объявит точно вам, кто выехал иль умер…
Виват! Виват! И Беранже и Вольф!
И «Chinois café» на множество годов!

— Николай Греч^[9]

Кондитерская стала литературным клубом, её посещали почти все поэты и писатели золотого века^[1], среди завсегдатаев кондитерской были Пушкин, Лермонтов, Шевченко, Чернышевский и другие^[5]. Здесь также любили встречаться журналисты, художники и другие деятели культуры^[1].

Именно здесь Пушкин назначил встречу своему секунданту Данзасу 27 января 1837 года, в день дуэли с Дантесом и в итоге своей смерти^[5]. К кафе затем устремились люди, желавшие узнать об исходе дуэли^[9]. Вскоре здесь Лермонтов прочитал свой стих «Смерть поэта»^[10]. В середине XIX века Достоевский познакомился здесь с революционером Петрашевским, в итоге примкнув к петрашевцам^[5].

Кондитерская просуществовала до конца XIX века, на её месте был открыт немецкий ресторан Лейнера^[5]. Открытое в 1985 году литературное кафе позиционировало себя как наследника кондитерской^[5][11]. В швейцарском Давосе, на родине основателей кондитерской, в местном краеведческом музее и сегодня хранятся некоторые предметы, которые после закрытия кондитерской вывезли из России потомки Вольфа и Беранже — отдельные предметы интерьера, письма и личные вещи посетителей^[2].

На современном Литературном кафе, находящемся на том же месте, висит реконструированная вывеска кондитерской Вольфа и Беранже.