Коцифали

Коцифали (греч. Κοτσιφάλι) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в Греции, на Крите^[1].

Коцифали
греч. Κοτσιφάλι
Коцифали на Крите
Цвет	чёрный
Происхождение	Крит
VIVC	6446
Медиафайлы на Викискладе

История

Сорт происходит, скорее всего, с острова Крит или, что менее вероятно, с Кикладских островов^[1]. Известный ампелограф, Жозе Вуйямо, установил, что редкий сорт «Корфиатис», встречающийся на Ионических островах, генетически идентичен с Коцифали, хотя ампелографически их легко различить^[1].

География

Сорт является автохтоном для Крита. В основном культивируется в Ираклионе^[1].

Основные характеристики

Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди средние, плотные. Ягоды мелкие. Кожица тонкая. Вызревание побегов хорошее. Сорт ранне-среднего периода созревания. Урожайность высокая. Сорт устойчив к болезням, но восприимчив к милдью (ложной мучнистой росе), поражается серой гнилью.^[1]

Характеристики вина

Вина из него получаются бледно-окрашенные, с высоким уровнем алкоголя, интенсивным фруктовым ароматом, умеренной кислотностью^[1][2]. Зачастую смешивается с Мандиларией, которая добавляет в бленд структуру, цвет и танинность^[1][3]. Некоторые виноделы экспериментируют с блендом Коцифали + Сира^[1].