Кошениль

Кошени́ль^[1][2], или кошенильный червец^[3][4], (фр. cochenille, от исп. cochinilla)^[5] — сборное название нескольких видов насекомых из надсемейства Coccoidea отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина^[5][6].

Полифилетическая группа животных
Самка (слева) и самец мексиканской кошенили (Dactylopius coccus)
Название
Кошениль
Статус названия
не определён
Родительский таксон
Надсемейство Coccoidea
Представители
Мексиканская кошениль Польская кошениль Араратская кошениль

Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.

История

Кошенили на листе

Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».

Позже, в 1804 году, граф Николай Румянцев обратился к князю Алексею Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца^[7][8].

В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.

В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил^[9]. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.

Виды кошенили

• Араратская кошениль (Porphyrophora hamelii) — распространена в Армении, Азербайджане^[10], Турции и Иране^[11][12]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён^[13]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (перс. قرمز‎) и «вордан кармир» (арм. որդան կարմիր — червонный красный), который с античных времён довольно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
• Дубовая кошениль, несколько видов из рода кермесов (Kermes), живущих на вечнозелёных видах дуба (Quercus)^[14][15] в Средиземноморье^[16], прежде всего кермес средиземноморский (Kermes vermilio)^[17], обитающий на дубе каменном (Quercus ilex)^[18]. Содержит кермесовую кислоту C₁₆H₁₀O₈^[19]. Использовали для получения красителя кермеса^[англ.] ярко-карминного или алого цвета^[20][21][22]. Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью^[18].
• Мексиканская кошениль (Dactylopius coccus) — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса^[23]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили^[24]. В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру^[25].
• Польская кошениль (Porphyrophora polonica) — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Карминовый красный краситель, получаемый из самок польской кошенили, использовался для окраса пряжи при производстве украинских ковров^[7].

Использование человеком

Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской^[25] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны^[25].

См. также

• Кармин
• Кармазин
• Багровый цвет