Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы
Кош-теле
Кош-теле - это кондитерское изделие татарской и крымскотатарской кухни, которое состоит из тонких кусочков теста, жаренных в масле. Оно нап Из Википедии, свободной энциклопедии
Remove ads
Кош-теле – кондитерское изделие татарской и крымскотатарской кухни, в переводе с татарского означает «птичьи язычки». Это тонкие кусочки теста, жаренные в масле, которые напоминают десерт хворост.
Приготовление
Основными ингредиентами кош-теле являются мука пшеничная, яйца, сливочное масло, сметана (или молоко), сахар, соль, разрыхлитель теста или сода, масло растительное (для жарки). Замешивают крутое тесто (оно не должно липнуть к рукам) и, выдержав в холодильнике 30 минут, тонко раскатывают. Затем разрезают на полоски или ромбики. Полученные изделия обжаривают в кипящем масле примерно одну минуту. В качестве посыпки используется сахарная пудра, иногда кош-теле промазываются сиропом.
Remove ads
См. также
Литература
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads