Липаза

Липа́зы, иногда Стеапсин^{[источник не указан 1149 дней]} — ферменты класса гидролаз, которые катализируют расщепление липидов в ходе обменных процессов в организме^[1][2]. У человека имеются панкреатическая, гормончувствительная и другие липазы^[2].

Компьютерная модель панкреатической липазы (PLRP2) морской свинки.

Большинство липаз действует на специфический фрагмент глицеринового скелета в липидном субстрате (A₁, A₂ или A₃).

Липаза вместе с желчью^{[источник не указан 1149 дней]} расщепляет жиры и жирные кислоты, а также жирорастворимые витамины A, D, E, K, обращая их в энергию теплопродукции.

Липопротеинлипаза расщепляет липиды (триглицериды) в составе липопротеинов крови и обеспечивает таким образом доставку жирных кислот к тканям организма.

Классификация

По классификации ферментов липазы относятся к эстеразам^{[источник не указан 1149 дней]}.

Виды липаз^{[источник не указан 1149 дней]}:

• Липаза карбоксильного эфира
• Желудочная липаза
• Языковая липаза
• Панкреатическая липаза
• Лизосомальная липаза
• Гормончувствительная липаза
• Эндотелиальная липаза
• Печёночная липаза
• Липопротеинлипаза
• Моноацилглицероллипаза
• Диацилглицероллипаза
• Фосфолипаза

Применение

Зарегистрирована^{[какая?]} в качестве пищевой добавки E1104^{[источник не указан 1149 дней]}.

Диагностическое значение

Активность липазы^{[какой?]} в сыворотке крови может резко повышаться при заболеваниях поджелудочной железы, особенно при остром панкреатите, при хронических заболеваниях желчных путей, при пептической язве, перфорирующей в поджелудочную железу. Снижаться активность липазы может при кистозном фиброзе поджелудочной железы.