Метровый колач

Метровый колач (словац. metrový koláč, также metrové rezy, metrová roláda, разг. metrák,^[1][2] tunelový koláč^[3], пол. metrowiec, венг. méteres kalács) — двухцветный^[4] рулетообразный бисквитный пирог или торт со сливочным или заварным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Его запекают в длинной форме ^[3] и подают нарезанным. Встречается в Словакии, Чехии, Польше, Венгрии.

Метровый колач
словац. metrový koláč
Нарезанный метровый колач
Тип блюда	десерт
Компоненты
Основные	бисквит, сливочный или заварной крем, шоколадная глазурь
Входит в национальные кухни
Словацкая кухня, Чешская кухня, Польская кухня

Название пирога, это гипербола из-за его длины, которая на самом деле обычно составляет менее метра, но ставит его в число самых длинных сладких рулетов^[5].

Пирог традиционно подается в качестве десерта на Рождество или Пасху^[6][7][3].

Приготовление

Замешивают и выпекают в длинной форме два бисквита, один из которых имеет темный цвет из-за добавления какао. Готовые рулеты нарезают кусочками, их промазывают сливочным либо заварным кремом. Снова выкладывают в рулет, чередуя светлые и темные кусочки. Оставшейся начинкой покрывают всю поверхность торта и убирают на холод. Позже весь торт покрывают шоколадной глазурью и дают ему застыть^[8].