Млечник камфорный

Мле́чник ка́мфорный (лат. Lactárius camphorátus) — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Условно-съедобен.

Млечник камфорный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Секция: Russulares Вид: Млечник камфорный
Международное научное название
Lactarius camphoratus (Bull.) Fr., 1838
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   152934 EOL   1004626 MB   233655

Описание

• Шляпка ∅ 3—6 см, сначала выпуклая с загнутым краем, потом распростёртая или вдавленная, с центральным бугорком и ребристым краем. Кожица красновато-коричневого цвета, гладкая, матовая, гигрофанная.
• Пластинки слегка низбегающие, частые, относительно широкие, с пластиночками, розоватые, к старости темнеют. Базидии 26—33×6,5—8 мкм. Цистиды веретеновидные, 33—40×4—5,5 мкм.
• Споровый порошок от белого до кремового цвета. Споры 7,5—8×6—7,5 мкм, бородавчатой орнаментации с тонкой неполной сетью и бородавками до 1 мкм высотой.
• Ножка ∅ до 0,6 см, 3—5 см в высоту, цилиндрическая, тонкая, ломкая, иногда суженная у основания, в нижней части гладкая, в верхней — бархатистая, одного цвета со шляпкой или светлее.
• Мякоть рыхлая, ломкая, красновато-коричневая, с неприятным запахом кумарина, который сравнивают с запахом камфоры или раздавленного клопа, пресная или сладковатая.
• Млечный сок обильный, водянистый, беловатый, окраску на воздухе не меняет.

Изменчивость

Цвет шляпки и ножки варьирует от красновато-коричневого до тёмно-коричневого. Пластинки могут быть охристого или красноватого цвета, с возрастом покрываются ржаво-коричневыми пятнами. Ножка с возрастом темнеет.

Экология и распространение

Образует микоризу с различными хвойными, реже с лиственными деревьями. Встречается в хвойных, смешанных и лиственных лесах на кислой, рыхлой почве, во мху и на гниющей древесине. Обычен в умеренной зоне Евразии и Северной Америки.

Сезон: август-сентябрь.

Сходные виды

Гриб имеет сильный характерный запах, поэтому спутать его с другими видами достаточно сложно.

Синонимы

Латинские синонимы

• Agaricus camphoratus Bull., 1792
• Agaricus subdulcis var. camphoratus (Bull.) Fr., 1821
• Galorrheus camphoratus (Bull.) P. Kumm., 1871
• Lactifluus camphoratus (Bull.) Kuntze, 1891
• Agaricus lactifluus L., 1753 basionym
• Lactarius lactifluus (L.) Quél., 1886

Русские синонимы

• Груздь камфорный

Пищевые качества

Гриб съедобен, но считается низкокачественным из-за своего запаха. Используется сушёным в виде приправы и солёным.

Литература

• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: АСТ, 2001. — С. 118.
• Грибы СССР / отв. ред. Горленко М. В.. — М.: Мысль, 1980. — С. 237.
• Кибби Дж. Атлас грибов: Определитель видов. — СПб.: Амфора, 2009. — С. 182.
• Лессо, Томас. Грибы. Определитель / пер. с англ. — Москва: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003. — С. 53. — 304 с.
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. Определитель и конспект флоры. — Минск: Наука и техника, 1984. — С. 218, 360. — 407 с.
• Уду Ж. Грибы. — 2003. — С. 88.
• Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 83.

Ссылки

• Species Fungorum — Names Records