Орнитиноаланин

Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.

Орнитиноаланин
Общие
Систематическое наименование	2-​амино-​6-​[​(2-​амино-​3-​гидрокси-​3-​оксипропил)​амино]пентановая кислота
Хим. формула	C8H17N3O4
Физические свойства
Молярная масса	219,2 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	25693-39-4
PubChem	18320455
SMILES	C(CC(C(=O)O)N)CNCC(C(=O)O)N
InChI	InChI=1S/C8H17N3O4/c9-5(7(12)13)2-1-3-11-4-6(10)8(14)15/h5-6,11H,1-4,9-10H2,(H,12,13)(H,14,15) BKYZUPUACXSQQT-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	168570
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.

В пептидных последовательностях обозначается Oal.

Литература

Кочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10

См. также

• Лизиннорлейцин
• Лизиноаланин

Ссылки

• Орнитиноаланин в «LookChemical» (англ.)
• Орнитиноаланин в «Chemical book» (англ.)