Осот огородный

Осо́т огоро́дный^[1] (лат. Sónchus oleráceus) — однолетнее травянистое растение семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae).

Осот огородный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Осот Вид: Осот огородный
Международное научное название
Sonchus oleraceus L., 1753
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   38427 NCBI   50207 EOL   492350 GRIN   t:34939 IPNI   250268-1 POWO  250268-1 WFO   0000069236

Народные названия растения: молочник, желтушник, зайчик, молочак, заячий салат.

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926.

Однолетнее растение высотой 25—100 см. Стебель часто ветвистый.

Листья зубчатые, лировидно перистораздельные, колючие с крупной сердцевидно-треугольной верхушечной долей, значительно превышающей боковые.

Обладает млечным соком.

Светло-жёлтые цветки собраны в соцветия-корзинки. Цветёт осот с июня по сентябрь.

Распространение и среда обитания

Широко распространён по европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.

Хозяйственное значение и применение

Его охотно едят почти все домашние животные, особенно овцы. На окультуренных территориях является обычным сорняком.

Молодые листья можно использовать для приготовления супов, щей, салатов. Для удаления из них горечи — вымачивают в солевом растворе 25—30 минут. Можно употреблять и корни осота — варёные они напоминают топинамбур.

Осот огородный применяется в народной медицине.

Медонос^[2]. Пчёлы охотно собирают нектар и пыльцу. Нектаропродуктивность 100 цветков в условиях юга Дальнего Востока — 9,8—12,9 мг. Продуктивность мёда чистыми зарослями 100—150 кг/га^[3].

Классификация

Таксономия^[4]

Sonchus oleraceus L., 1753, Sp. Pl. : 794

Вид Осот огородный относится к роду Осот семейства Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 10 семейств

еще 111 подтвержденных видов и 110 таксонов, ожидающих подтверждения

порядок Астроцветные

род Осот

1 внутривидой таксон

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Астровые

Осот огородный

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 1787 родов

Внутривидовые таксоны

• Sonchus oleraceus f. hydrophilus (Boulos) J.Kost.

Синонимы

• Sonchus angustissimus  Hook.f.
• Sonchus angustissimus  H.Lindb.
• Sonchus asper  P.Gaertn. & al.
• Sonchus asper  G.Gaertn., B.Mey. & Scherb.
• Sonchus australis  Hort. ex Trev.
• Sonchus ciliatus  Lam.
• Sonchus fabrae  Sennen & Sennen
• Sonchus gracilis  Phil.
• Sonchus lacerus  Willd.
• Sonchus laevis  Vill.
• Sonchus laevis  Garsault
• Sonchus laevis  camer. ex Sch.Bip.
• Sonchus longifolius  Trevir.
• Sonchus longifolius  Trev.
• Sonchus mairei  H.Lév.
• Sonchus oleraceus f. oleraceus
• Sonchus oleraceus f. runcinatus  Fiori
• Sonchus oleraceus subsp. angustissimus  H.Lindb.
• Sonchus oleraceus subsp. oleraceus
• Sonchus oleraceus var. asper  L.
• Sonchus oleraceus var. integrifolius  Wallr.
• Sonchus oleraceus var. lacerus  (Willd.) Wallr.
• Sonchus oleraceus var. oleraceus  –
• Sonchus oleraceus var. triangularis  Wallr.
• Sonchus pallescens  Panc.
• Sonchus pallescens  Pančić
• Sonchus parviflorus  Lej. ex Rchb.
• Sonchus reversus  E.Mey. ex DC.
• Sonchus rivularis  Phil.
• Sonchus roseus  Besser
• Sonchus royleanus  DC.
• Sonchus schimperi  A.Braun & C.D.Bouché
• Sonchus subbipinnatifidus  Zenari
• Sonchus sundaicus  Blume
• Sonchus umbellifer  Thunb.
• Sonchus zacinthoides  DC.