Паштел-де-фейжиу

Паштел-де-фейжиу (порт. Pastel de feijão) — традиционный португальский десерт, пирожное из хрустящего теста с начинкой из джема из флотской фасоли. Пирожное было представлено в начале XX века, в городе Торриш-Ведраш, хотя вероятнее всего было изобретено задолго до этого монахинями^[1]. Пирожное стало одним из 38 десертов, выбранных для показа на Португальской этнографической выставке в 1896 году в качестве «типичной региональной сладости»^[2].

Паштел-де-фейжиу
Pastel de feijão
Тип блюда	десерт
Происхождение
Страна	Португалия
Компоненты
Основные	white bean[вд] миндаль

Описание

Пирожное имеет диаметр около 7 см. Выпечка представляет собой корзиночку из теста с начинкой из джема из бобов, сахара, яиц и миндаля. Обычно продается поштучно, либо упаковками по 6 штук^[1][2].

Паштел-де-фейжиу