Половник (столовый прибор)

У этого термина существуют и другие значения, см. Половник.

Поло́вник^[1] (поварёшка^[2], разливательная ложка^[3], черпак) — ковш, большая (объём от 50 миллилитров и более) разливная ложка с длинной ручкой.

Металлический половник

В китайской провинции Шэньси распространено народное искусство изготовления фестивальных половников^[кит.] в стиле грима китайской оперы. На фото — пример такого половника из лиссабонского Музея Востока^[порт.]

В Смоленском крае — поло́йник^[1], а в Тверском и Ржевском — половница^[4] и другие.

История

Деревянный половник конца XIX или начала XX века

Используется для разливания супов (прозрачных), компотов, молока и другой пищи из посуды для приготовления (кастрюли) в посуду для употребления еды (тарелки, чашки, пиалки).

В XIX веке более распространённым было название уполовник (в некоторых областях ополовник). Стандартная ёмкость половника — 0,14 литра. Порция супа (прозрачного) — три — пять поварёшек, примерно 0,4 — 0,7 литра. В XX веке половники как правило металлические (из нержавеющей стали или алюминия). В конце XX начале XXI века появились пластиковые половники.

Столовый половник (подающийся вместе с супницей на обеденный стол) может быть из благородных металлов.

Кухонный половник известен также как поварёшка или черпак. Кухонные половники больше по размеру столовых и могут достигать в величину до 30 см в диаметре.

В старину в некоторых местах Руси деревянные или берестяные половники называли чумичка.

Народные названия

• Можно часто услышать различные вариации названия для данного столового прибора: «поварёнка»^[2], «чумичка»^[2], «уполовник»^[2], «чупизник»^[2], «полойник», «кычим»^[5], «аполонник» и другие.

См. также

• Чюмич
• Шумовка
• Столовые приборы