Редька

У этого термина существуют и другие значения, см. редька (значения).

Ре́дька (лат. Ráphanus) — по современной классификации монотипный ботанический род c единственным видом однолетних травянистых растений Редька дикая (Raphanus raphanistrum) семейства Капустные (Brassicaceae). В диком виде произрастает в Европе и умеренном поясе Азии^[2].

Редька
Редька дикая, группа растений
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Редька
Международное научное название
Raphanus L. (1753)
Синонимы
Ormycarpus  Neck. Raphanistrum  Mill. Raphinastrum  Mill. Rhaphanos  –
Типовой вид
Raphanus sativus L. (1753)[1]
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   23288 NCBI   3725 EOL   71296 GRIN   g:10254 IPNI   12986-1 POWO  12986-1 WFO   4000032557

Ботаническое описание

Редька полевая.
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Растения с простыми или ветвистыми стеблями.

У культурных и некоторых дикорастущих форм корни утолщённые, съедобные.

Листья лировидно-перистонадрезанные или лировидно-перисторассечённые.

Чашелистики прямые, продолговатые, тупые. Лепестки широко обратно-овальные, длинно ноготковые, жёлтые, белые или пурпурно-фиолетовые. Завязь на очень короткой плодоножке; столбик неясный; рыльце головчатое, маленькое, слабо двулопастное.

Плоды — цилиндрические стручки, заканчивающиеся длинным носиком и разламывающиеся поперёк на членики. Если стручок из двух члеников, то нижний членик большей частью пустой или зачаточный, реже с 1—2 семенами, а верхний — с несколькими семенами. Семена яйцевидно-шаровидные, корешок зародыша лежит в желобке между семядолями.

Классификация

Таксономия^[3]

Raphanus L., 1753, Sp. Pl. : 669

Род Редька относится к семейству Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

еще 13 видов, ожидающих подтверждения

порядок Капустоцветные

род Редька

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

Редька дикая

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Виды и сортогруппы

В более ранних классификациях помимо вида Редька дикая (Raphanus raphanistrum) в состав рода включалось около десятка самостоятельных таксонов, которые в настоящее время имеют статус неподтвержденных видов, либо считаются синонимами основного вида или его подвидами. Например, в издании «Флора европейской части СССР» (1979)^[2] упоминались

• Raphanus candidus Worosch. (1947) — Редька белая. Возможно, гибрид Raphanus sativus L. × Raphanus raphanistrum L.
• Raphanus confusus (Greuter & Burdet) Al-Shehbaz & Warwick (1997)
• Raphanus maritimus Sm. (1806) — Редька приморская. Растение встречается на атлантическом побережье Европы, в Средиземноморье, на берегах Чёрного моря, на Кавказе, в Малой Азии
• Raphanus sativus L. (1753) — Редька посевная, или Редька огородная. Родина растения неизвестна; предположительно — Азия. Имеется множество внутривидовых таксонов, сильно отличающихся друг от друга по внешнему виду, которые культивируются по всему свету, особенно в Европе, Азии, Австралии и Северной Америке

Для систематизации информации по культурным формам редьки в настоящее время используются сортогруппы или сортотипы культиваров, объединяющие схожие по тем или иным характеристикам сорта, например, редис, редька чёрная, редька белая, лоба, дайкон и др.

В Баварии редька — популярная закуска к пиву