Рекомендуемая суточная норма потребления

Рекомендуемая суточная норма потребления — усреднённое, расчётное количество потребления в пищу различных веществ живым существом в сутки, необходимое для поддержания нормального (здорового) состояния организма не более 12 килограмм в день.^[1] Реже термин может употребляться для указания норм потребления непищевых веществ, например, воды и воздуха.^[2] Термин используется в медицине (диетологии), валеологии, ветеринарии.

В качестве периода используются сутки, так как большинство веществ рекомендуется употреблять регулярно и непрерывно. Суточное потребление — это гарантия непрерывного получения организмом необходимых веществ. Но некоторые вещества допускается употреблять с большей периодичностью, делая перерывы.

В пищевой промышленности для указания норм потребления пищевых продуктов, а не отдельных веществ, используется термин «адекватная дневная норма потребления» или просто «норма потребления».

В Российской Федерации рекомендуемые нормы утверждены РПН в «Методических рекомендациях 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.»^[1]

От 22 июля 2021 года утверждено Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю.Поповой: "НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ" — МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ МР 2.3.1.0253-21

Рекомендуемые суточные нормы потребления некоторых веществ[1]

Процентное соотношение норм потребления основных веществ (по весу)

Физиологические потребности взрослого населения

• белки (50 % из них — животного происхождения)^[3]:
  • от 65 до 117 г/сутки, для мужчин
  • от 58 до 87 г/сутки, для женщин
• жиры:
  • от 70 до 154 г/сутки, для мужчин
  • от 60 до 102 г/сутки, для женщин
• углеводы:
  • от 257 до 586 г/сутки (50—60 % от энергетической суточной потребности)
• макроэлементы, в частности,^[4]
  • кальций 1000 мг/сутки (1200 мг/сутки после 60 лет)
  • калий 2000 мг/сутки
• микроэлементы, в частности,^[5]
  • йод 130—200 мкг/сутки
  • железо 8-10 мг/сутки (15-20 мг/сутки для женщин)

Физиологические потребности детей

• белки (60 % из них — животного происхождения)^[3]:
  • до 1 года — 2,2—2,9 г/кг массы тела
  • старше 1 года — от 36 до 87 г/сутки
• жиры:
  • до 1 года — 5,5—6,5 г/кг массы тела
  • старше 1 года — от 40 до 97 г/сутки
• углеводы:
  • до 1 года 13 г/кг массы тела
  • старше 1 года от 170 до 420 г/сутки

Витамин C

• Взрослые мужчины — 90 мг/сутки.
• Взрослые женщины — 75 мг/сутки.^[6]
• Дети (с момента рождения и до 18 лет) — 30—90 мг/сутки.

Аминокислоты

см. Незаменимые аминокислоты

Жирные кислоты

Суточные нормы потребления энергии

Физиологические потребности взрослого населения

Энергия ккал

• от 2450 до 3750 ккал/сутки для мужчин
• от 2000 до 2850 ккал/сутки для женщин

Физиологические потребности лиц престарелого и старческого возраста

• от 1950 до 2300 ккал/сутки для мужчин
• от 1700 до 1975 ккал/сутки для женщин

• Незаменимые пищевые вещества:
  • Незаменимые аминокислоты
  • Незаменимые жирные кислоты
• Гипервитаминоз
• Гиповитаминоз
• Здоровое питание
• Биологически значимые элементы