Латук

Лату́к (лат. Lactūca; также Сала́т, или устар. «Молокан»^[2]) — род цветковых растений семейства Астровые (Asteraceae).

Латук
Lactuca perennis
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Цикориевые Триба: Цикориевые Подтриба: Lactucinae Род: Латук
Международное научное название
Lactuca L., 1753
Синонимы
Prenanthes hispida Pall. Pterocypsela C.Shih Mulgedium Cass.
Типовой вид
Lactuca sativa L. [1] — Латук посевной
Дочерние таксоны
См. текст
Ареал распространения по данным сайта POWO
природный ареал интродукция
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   36594 NCBI   4235 EOL   59324 GRIN   g:6451 IPNI   9619-1 POWO  327393-2 WFO   4000020393

Самый известный вид латук посевной (Lactuca sati­va) культивируется в качестве пи­ще­вого са­лат­ного рас­те­ния.

Этимология

Научное название рода произошло от латинского слова lac («молоко»), что связано с содержащимся в растении млечным соком, который выделяется при повреждении стеблей и листьев.

Биологическое описание

Латук ядовитый (Lactuca virosa) Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Виды рода весьма разнообразны и представлены различными жизненными формами, такими как однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения, или кустарник^[3].

Растения с пря­мо­стоящим стеблем, обладают стержневым корнем, порой утолщённым. Некоторые виды являются корнеотпрысковыми растениями. Листья расположены очерёдно, имеют форму от линейной до яйцевидной, могут быть цельные или перисторазделённые. Соцветия — корзинки с 10—30 язычковыми цветками, жёлтой или голубой расцветки. Пло­ды — се­мян­ки, снабженные короткими носиками и несут щетинистые хохолки. Во всех частях растения содержится млечный сок.^[4]

Распространение

Распространены по всему миру, но в основном в умеренных районах Евразии. Большинство дикорастущих видов ксерофиты, приспособлены для сухих мест, но есть виды, предпочитающие более влажные регионы, например, обитающие в горах центральной Африки.

Использование

Самый известный представитель — популярный овощ кочанный салат (Lactuca sativa), у которого в культуре известно множество сортов, возделываемых в коммерческих масштабах и широко продаваемых повсюду в мире. Другие виды являются распространёнными сорняками^[3].

Латук компасный (Lactuca serriola) является компасным растением^[5].

Классификация

Таксономия^[6]

Lactuca L., 1753, Sp. Pl. : 795

Род Латук относится к семейству Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

ещё 10 семейств

123 подтвержденных и 90 в статусе "непроверенных" видов и инфравидовых таксонов

порядок Астроцветные

род Латук

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Астровые

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 1804 рода

Виды

Основная статья: Виды рода Латук

Латук компасный (Lactuca serriola) Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

По информации базы данных The Plant List, род включает 147 видов^[7]:

Некоторые виды:

• Lactuca muralis (L.) Gaertn. — Латук постенный, или Латук стенной
• Lactuca perennis L. — Латук многолетний
• Lactuca quercina L. — Латук дубравный [syn. Lactuca chaixii Vill.] [syn. Lactuca stricta Waldst. & Kit.] — содержит затвердевающий на воздухе млечный сок (лактукарий)
• Lactuca sativa (L.) typus^[1] — Латук посевной
• Lactuca serriola L. — Латук компасный, или Латук дикий — двулетнее или однолетнее сорное растение с жёлтыми цветками и с почти вертикальными листьями, в ясную погоду ориентированными с севера на юг
• Lactuca sibirica Benth. ex Maxim. — Латук сибирский
• Lactuca tatarica (L.) C.A.Mey. — Латук татарский, или Молокан татарский — сорное растение
• Lactuca tenerrima Pourr.
• Lactuca virosa L. — Латук ядовитый