Сармат (пивоваренный завод)

У этого термина существуют и другие значения, см. Сармат.

ЗАО «Сармат» (до 27 октября 2001 года ЗАО СП «Донецкий пивоваренный завод», укр. ЗАТ СП «Донецький пивоварний завод») — украинская пивоваренная компания. Находится в Донецке. Выпускает пиво под брендами «Сармат», Велкопоповицкий Козел (чеш. Velkopopovický Kozel), Золотая Бочка, Miller Genuine Draft, Redd’s. Под маркой «Сармат» производятся такая продукция: «Сармат Светлое», «Жигулевское», «Сармат крепкое», «Сармат безалкогольное», «Добрый Шубин».

Сармат
Пиво «Добрый Шубин»
Тип	ЗАО
Год основания	1962
Расположение	Донецк
Отрасль	Пищевая промышленность
Продукция	Пиво
Материнская компания	Эфес Украина
Сайт	sarmat.ua
Медиафайлы на Викискладе

Технология

В прошлом, крупнейший на Украине пивоваренный завод, выпускавший непастеризованное пиво.

При изготовлении пива на заводе не используются пастеризация, насыщение пива углекислотой и консервантами, однако срок хранения пива составляет три месяца, что достигается благодаря технологиям бескислородной варки и разлива, фильтрации взвешенных дрожжевых частиц.

В то же время на всех бутылках в составе можно найти аскорбиновую кислоту — один из консервантов.

История завода

Строительство завода длилось с 1952 по 1962 год. Согласно местной легенды^[1], при встрече Сталина с шахтерами в 1951 году, Сталин спросил их: «Чего бы вам хотелось?», один из шахтеров, набравшись смелости, сказал: «Нам бы пивка, товарищ Сталин!». В этом же году был подписан указ о строительстве пивзавода. В 1952 году было начато строительство.

В середине 1990-х годов завод первым из украинских производителей начал выпуск пива в ПЭТ-бутылках и кегах.

В 2002 году завод впервые на Украине выпустил пшеничное пиво.

Завод обладает цехом по производству солода, элеватором, цехом водоподготовки и водоочистки, двумя участками варки пива, шестью линиями розлива — одной баночной, двумя линиями для стеклянной бутылки мощностью 40000 и 60000 бутылок в час, и двумя линиями для ПЭТ-бутылки, одной кеговой.

4 июля 2008 года британская пивоваренная компания «СабМиллер» (англ. SABMiller ) сообщила о завершении сделки по приобретению 99,84 % акций ЗАО «Сармат»^[2].

1 ноября 2012 года Миллер Брендз Украина перешла в управление компании Efes. ЧАО «Миллер Брендз Украина» «СабМиллер» переименовано в ЧАО «Эфес Украина^[укр.]»^[3].

Объём производства за 2012 год — 17,5 тыс. дал пива^[4].

Штат по состоянию на начало 2013 года — 900 человек^[4].

В 2015 году предприятие было законсервировано из-за войны в Донбассе. 18 марта 2017 года глава ДНР Александр Захарченко запустил линию розлива пива на донецком пивзаводе «Сармат»^[5].