Сенаж

Сена́ж — корм, приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации, провяленных до влажности 45−55 %, и хранящийся в анаэробных условиях^[1][2]. По содержанию влаги сенаж можно отнести к сочным кормам^[3][4], а по содержанию клетчатки — к грубым^[5]. Используется для кормления крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей^[5].

В отличие от силоса консервирование происходит не за счёт молочнокислого брожения, а за счёт физиологической сухости среды, так как при провяливании растений повышается водоудерживающая сила клеток, поэтому в провяленной массе развитие бактерий затруднено^[1].

Заготовка

Для приготовления сенажа используют травы естественных сенокосов и посевные (бобовые, убранные не позднее начала цветения, злаковые — в фазе колошения). Для ускорения подвяливания бобовые травы плющат (при работе косилок-плющилок — одновременно со скашиванием, при работе многоярусных косилок — после скашивания)^[2].

После скашивания траву подвяливают в валках при хорошей солнечной погоде в течение 6−8 часов. Зелёную массу подбирают и измельчают до размера 3−5 см с одновременной погрузкой из валков в транспортные средства. Измельчённую, провяленную массу транспортируют в хранилище, где её тщательно трамбуют тяжёлыми тракторами в траншеях. Наконец, траншею укрывают полиэтиленовой плёнкой^[1][3].

В сенаже гнилостные маслянокислые бактерии при концентрации сухого вещества корма 45−50 % развиваются слабо. При этом ограничивается развитие и молочнокислых бактерий. Развитие плесневых грибов успешно устраняется уплотнением и укрыванием сенажной массы^[6].

Сенаж можно готовить из ценных, но трудносилосуемых бобовых трав и бобово-злаковых смесей, причём сенаж хорошего качества можно получить из трав и бобово-злаковых смесей, скашиваемых 2−3 раза за вегетативный период в ранние фазы развития^[7].

Состав

Сенаж — это один из наиболее питательных сочных кормов. В 1 кг сенажа содержится 0,29−0,34 кормовых единицы, 30−70 г переваримого протеина, 20−25 г сахара, 14−15 % клетчатки в сухом веществе, 20−40 мг каротина. В сенаже щелочные элементы преобладают над кислотными^[3].

Благодаря предварительному провяливанию растений под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца в сенаже содержится больше витамина D₂ по сравнению с силосом, приготовленным из аналогичного сырья^[1].