Шампиньон обыкновенный

У этого термина существуют и другие значения, см. Печерица.

Шампиньо́н обыкнове́нный, или печери́ца (лат. Agaricus campestris) — гриб из рода Шампиньон (Agaricus) семейства Шампиньоновые (Agaricaceae). Также известен как настоящий шампиньон^[1].

Шампиньон обыкновенный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Шампиньоновые Род: Шампиньон Вид: Шампиньон обыкновенный
Международное научное название
Agaricus campestris L., 1753
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   56157 EOL   10407419 MB   356498

Научные синонимы:

• Agaricus campester L., 1753, orth. var.
• Pratella campestris (L.) Gray, 1821
• Pluteus campestris (L.) Fr., 1836
• Psalliota campestris (L.) P.Kumm., 1871
• Fungus campestris (L.) Kuntze, 1898

и др.

Описание

Шляпка 8—15 см в диаметре, сначала полушаровидная, с глубоко загнутым внутрь краем, затем плоско-округлая и наконец распростёртая, часто с выпуклым центром, белая, иногда буроватая, сухая, шелковистая или мелкочешуйчатая.

Мякоть белая, на изломе краснеющая. По энциклопедии П. Р. Ляхова мякоть на изломе цвет не меняет, у ложного шампиньона мякоть на изломе желтеет.

Пластинки сначала белые, потом розоватые, при созревании тёмно-коричневые, с фиолетовым оттенком.

Ножка 5—9 см высоты, 1—2 см ширины, прямая, ровная или в основании расширенная и вздутая, одного цвета со шляпкой, с широким белым кольцом, чаще расположенным около середины ножки^[1].

Среда обитания и распространение

Растёт среди травы на богатой перегноем почве в садах, парках, на кладбищах, встречается около человеческого жилья. Часто образует ведьмины круги больших размеров.

Вид распространён на всех континентах, кроме Антарктики^[2].

На территории России встречается повсеместно^[2].

Сезон: с мая по октябрь. Съедобен^[1].