Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы

Шафран

род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые Из Википедии, свободной энциклопедии

Шафран
Remove ads
Запрос «Крокус» перенаправляется сюда; см. также другие значения.
У этого термина существуют и другие значения, см. Шафран (значения).
Эта статья — о роде растений. О пряности см. Шафран (пряность).

Шафра́н (лат. Crocus) — род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae). В литературе по декоративному цветоводству встречается заимствованное латинское название кро́кус.

Краткие факты Шафран, Научная классификация ...
Remove ads

Ботаническое описание

Thumb
Шафран весенний.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Его клубнелуковицы достигают 3 см в диаметре, округлые или сплюснутые, одеты чешуями, дают пучок корневых мочек, строение и окраска которых варьируются у различных видов.

Стебель не развивается.

Листья прикорневые, линейные, охвачены снизу влагалищными чешуями, появляются во время или после цветения.

Цветки одиночные, иногда 2-3 из одной клубнелуковицы, окружены плёнчатыми чешуями. Околоцветник крупный, длинно воронковидный, отгиб венчика состоит из 6 долей, переходящих в длинную цилиндрическую трубочку. Тычинки прикреплены к зеву околоцветника, короче него; нити короткие; пыльники прямостоячие, линейные, обыкновенно длиннее нитей. Столбик нитевидный с тремя рыльцами.

Плоды — трёхгнёздные коробочки, семена мелкие, угловатые.

Период цветения — весна либо осень (у различных видов).

По окраске цветков виды делятся на две группы: жёлтоцветковые (окраска от жёлтой до оранжевой) и синецветковые (окраска от светло-сиреневой до тёмно-фиолетовой); встречаются и альбиносные формы — часто у синецветковых, реже у жёлтоцветковых.

Remove ads

Распространение и экология

Ареал включает Средиземноморье (включая Южную Европу и Северную Африку), Центральную Европу, Малую Азию, Ближний Восток и Центральную Азию вплоть до Западного Китая, встречаясь в различных биотопах — степях, лугах (в том числе высокогорных), лесах[2].

Требует открытого солнечного местоположения и проницаемой почвы.

Thumb
Thumb
Карта распространения 16 видов рода Crocus в Европе и Азии

Хозяйственное значение и применение

Суммиров вкратце
Перспектива
Основная статья: Шафран (пряность)

Шафран (крокус) используется в качестве декоративного растения, цветёт рано весной или поздно осенью.

Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus L.) с глубокой древности используются как пряность.

Рыльца шафрана посевного, прекрасного (Crocus speciosus M.Bieb.), Палласа (Crocus pallasii Goldb.) и алатавского (Crocus alatavicus Regel et Semen.) содержат жёлтое красящее вещество кроцин[3], которое используется в пищевой промышленности в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков. Известен в Греции с раннего Средневековья. Краситель добавлялся непосредственно в темперное связующее: порошкообразный краситель смешивали с яичным желтком и широко использовали для иллюстрирования рукописей. Из шафрана с белком делали также золотистый лак для придания поверхности олова золотого оттенка — имитации золотого листа.

Согласно некоторым исследованиям, шафран может предотвратить развитие некоторых форм рака[4], использоваться при депрессии[5] и СДВГ[6].

Возможно, у шафрана есть свойства, позволяющие замедлять потерю зрения у пожилых людей. Данные свойства растения только начинают изучать[7].

Классификация

Суммиров вкратце
Перспектива

Таксономия

Род Шафран входит в подсемейство Crocoideae семейства Ирисовые (Iridaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales).

  ещё 24 семейства (согласно Системе APG II)   ещё около 30 родов  
         
  порядок Спаржецветные     подсемейство Crocoideae    
              около 80-100 видов
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Ирисовые     род Шафран  
           
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)		   ещё 4 подсемейства
(согласно Системе APG II)		  
     

Виды

Основная статья: Виды рода Шафран

Классификация рода Шафран в течение последних двух столетий пересматривалась несколько раз. Первая классификация (A. Haworth 1809) была основана на опушённости венчиков цветков, однако этот признак оказался слишком вариабельным, что делало классификацию ненадёжной. В 1829 г. (J. Sabine) была предложена классификация на основании строения оболочки клубнелуковицы и наличия или отсутствия обёртки у основания стрелки. В 1886 английский ботаник Джордж Мау развил классификацию, разделив род Шафран на два подрода: Involucrati (с обёрткой у основания стрелки) и Nudiflori (без обёртки); виды далее разделяются по секциям в зависимости от особенностей оболочек клубнелуковицы[8].

В 1982 году Брайан Мэтью[англ.] опубликовал модифицированную схему классификации Мау, в которой род Шафран делится на подроды Crocus и Crociris (единственный представитель — Crocus banaticus). Подрод Crocus поделён на секции Crocus и Nudiscapus, делящиеся, в свою очередь, на серии (series)[9]:

Thumb
Шафран поздний (Crocus serotinus) подвид clusii
Thumb
Шафран весенний (Crocus vernus) подвид vernus
Thumb
Шафран весенний (Crocus vernus) подвид albiflorus
Thumb
Крокус посевной (Crocus sativus)
Thumb
Клубнелуковицы крокуса Зибера (Crocus sieberi)
Thumb
Клубнелуковицы шафрана золотистого (Crocus chrysanthus)
Thumb
Шафран Шарояна (Crocus scharojanii)

1. Подрод Crocus

A. Секция Crocus
Серия Crocus
Серия Kotschyani
Серия Longiflori
Серия Scardici
  • Crocus pelistericus Pulevic
  • Crocus scardicus Kos.
Серия Verni
Серия Versicolores
  • Crocus cambessedesii J.Gay
  • Crocus corsicus Vanucchi ex Maw — Крокус корсиканский
  • Crocus imperati Ten.
  • Crocus malyi Vis. — Крокус Маля
  • Crocus minimus DC. — Шафран наименьший
  • Crocus versicolor KerGawl.
B. Секция Nudiscapus
Серия Aleppici
  • Crocus aleppicus Baker
  • Crocus boulosii Greuter
  • Crocus veneris Tappein ex Poech
Серия Biflori
Серия Carpetani
  • Crocus carpetanus Boiss. & Reut.
  • Crocus nevadensis Amo.
Серия Flavi
Серия Intertexti
  • Crocus fleischeri Gay. — Крокус Флейшера
Серия Laevigatae
  • Crocus boryi J.Gay
  • Crocus laevigatus Bory & Chaub.
  • Crocus tournefortii Gay.
Серия Orientales
Серия Reticulati
Серия Speciosi

2. Подрод Crociris

Remove ads

Выращивание

Шафраны выращивают в открытом грунте и в горшках. Для выращивания в горшках рекомендуется земляная смесь, состоящая из 50 % компоста, 40 % крупного песка (до 5 мм в диаметре) или мелкого гравия, 10 % перлита и костной муки[11].

Сорта

Международным органом регистрации (ICRA) новых сортов является Royal General Bulb Growers' Association (KAVB). Сайт ассоциации включает базу данных по зарегистрированным сортам[12].

В астрономии

В честь шафрана (крокуса) назван астероид (1220) Крокус, открытый 11 февраля 1932 года немецким астрономом Карлом Райнмутом в Гейдельбергской обсерватории.

Интересные факты

С 1842 года (и вновь с 2000-го) шафран является центральной фигурой герба Моздока.

См. также

Примечания

Литература

Ссылки

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads
Remove ads