Швицкая (порода коров)

Бурая Швицкая порода — порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления.

Швицкая порода
Продуктивность	Молочно-мясное направление
Происхождение
Страна	Швейцария
Местность	Швиц
Характеристики
Рост	142—145 см
Вес	быков 900—1000 кг, коров 570—600 кг
Медиафайлы на Викискладе

История

Выведена в Швейцарии в кантоне Швиц (отсюда и название) с местной бурой короткорогой породой скота.

В Российскую империю животных швицкой породы начали завозить со 2-й половины XIX века. Использовалась при выведении костромской, бурой карпатской, кавказской бурой, лебединской и алатауской пород^[1].

В настоящее время^{[когда?]} разводят в основном в центральных областях РФ и на Северном Кавказе.

Швицкая порода распространена в Италии, Германии, Австрии, Северной и Южной Америке, РФ. На Украине коров швицкой породы разводят в Сумской, Закарпатской, частично в Черниговской и Харьковской областях. В хозяйствах Украины насчитывается до 1000 голов швицкой породы^[2].

Разведение породы в России

Благодаря биологическим и хозяйственным качествам, она является перспективной в зоне её разведения не только для производства молока, телятины и говядины, но и как источник стабильного дохода за счёт продажи племенного молодняка.^[3] По величине реализации молодняка, в расчёте на 100 коров из 12 основных пород, разводимых в России, бурая швицкая занимает третье место.^{[источник не указан 1360 дней]}

Основными поставщиками племенного материала данной породы в Российской Федерации на сегодняшний день считаются Калужская, Нижегородская, Смоленская и Владимирская области^{[4][неавторитетный источник]}. Тем не менее за период с 1980 года по настоящее время численность бурого швицкого скота в России уменьшилась в 5 раз и достигла критического порога (0,93 %). Дальнейшее сокращение численности поголовья может привести к утрате генофонда породы.

Продуктивность

Бурая швицкая порода считается^[кем?] одной из лучших в мире, как по содержанию белка в молоке, так и по качеству приготавливаемых из него сыров.

По данным бонитировки за 2020 год молочная продуктивность бурой швицкой породы составила 6221 кг молока, с содержанием жира 4,03 % и белка 3,34 % (в 2010 году продуктивность породы 3789 кг, жира 3,81 % и белка 3,24 %).^[5].

На племзаводе «Калужская Нива» от швицких особей-рекордсменок получают надой 13000—14500 кг молока, на племзаводе «Большемурашкинский» 11000—12000 кг. Рекорд породы зафиксирован 26.683 кг/лактацию.

На 2022 год ориентир продуктивности породы не хуже: 8000 кг молока, содержание жира — 4,2 %, содержание белка — 3,5 %, на основании оценки племенной ценности быков-производителей^[6]. Лучшие показатели у четырёх линий: Леирд, Ладди, Концентрат 106157, Меридиан 90827.

Живая масса коров 570—600 кг, быков — 900—1000 кг. Животные скороспелые, имеют хорошие мясные качества. Убойный выход 56—59 %^[1].

См. также

• Крупный рогатый скот
• Породы домашних быков