Шеврёль, Мишель Эжен

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Шеврёль.

Мише́ль Эже́н Шеврёль (фр. Michel Eugène Chevreul; 31 августа 1786 — 9 апреля 1889) — французский химик-органик, один из творцов научного метода анализа органической химии^[2].

Мишель Эжен Шеврёль
фр. Michel Eugène Chevreul
Дата рождения	31 августа 1786(1786-08-31)
Место рождения	Анже, Франция
Дата смерти	9 апреля 1889(1889-04-09) (102 года)
Место смерти	Париж, Франция
Страна	Франция[1]
Род деятельности	химик, физик
Научная сфера	химия
Место работы	Коллеж де Франс
Ученики	Шарль Фредерик Герхардт и Станислао Канниццаро
Награды и премии	Медаль Копли (1857) Медаль Альберта (Королевское общество искусств) (1873)
Автограф
Медиафайлы на Викискладе

Одним из первых исследовал строение растительных и животных жиров, объяснил их омыление, выделил некоторые жирные кислоты, исследовал химию варки мяса и открыл креатин (1835). Большой интерес представляют также его работы над органическими красками, выделение ряда растительных пигментов и исследования цветовых контрастов («Loi du contraste simultané des couleurs», 1839)^[2][3].

Член Парижской академии наук (1826)^[4], иностранный член Лондонского королевского общества (1826)^[5], Национальной академии наук США (1883)^[6], иностранный член-корреспондент Петербургской академии наук (1853)^[7].

Биография

Высшее образование получил в Париже. С 1809 года состоял ассистентом профессора Сорбонны Луи Никола Воклена, в 1813—1830 годах — профессор в лицее Карла Великого, с 1830 года занимал кафедру прикладной химии в естественно-историческом музее в Париже^[2].

Главнейшие работы посвящены жирным кислотам. Он дал (1813) почти верный процентный состав глицерина и доказал, что растительные мыла (миндальное, льняное, сурепное и др.) и животные жиры по их химическому характеру можно считать кислотными эфирами глицерина, и таким образом он расчистил путь для синтеза Бертло, получившего в 1853 году искусственные жиры нагреванием глицерина с жирными кислотами. Работы над жирными кислотами привели Шеврёля, вместе с Ж. Гей-Люссаком, к открытию способа получения твёрдых жирных кислот (стеарина); в 1825 году Шеврёль взял в Англии патент на производство стеариновых свечей. Ему принадлежат также открытие (1834) креатина в мясном соке^[2].

В течение многих лет Шеврёль возглавлял техническую лабораторию мануфактуры Гобеленов в Париже. С 1824 года был директором мануфактуры. В 1839 году выпустил брошюру «О законе одновременного контраста цветов» («Loi du contraste simultané des couleurs»), предназначенную в помощь художникам и мастерам ковроткачества. В этой работе Шеврёль обосновал закономерности цветовых сочетаний и свойства дополнительных тонов в природе и искусстве. Брошюру Шеврёля внимательно изучали художники: импрессионисты и постимпрессионисты^[8].

Дожив до 102 лет, он создал обширную школу учеников, среди которых пользовался огромной популярностью^[2].

Труды[2]

• «Recherches sur les corps gras» («Annales de Chimie et de physique», тт. II, VII, XVI, XXII, XXIII и XXVI, и отдельно: Париж, 1823 и новое изд., 1889);
• «Considérations générales sur l’analyse organique et sur ses applications»;
• «Recherches chimiques sur la peinture» («An. de Ch. et de Ph.», т. LXVI);
• «Sur la peinture à l’huile» (ib., т. XLVII);
• «Leçons de chimie appliquée à la teinture» (1831);
• «Loi du contraste simultané des couleurs» (1839);
• «Des couleurs et de leurs applications» (1864).

Память

• Ещё при жизни, к столетию со дня рождения (1886), ему была поставлена в большом зале музея его статуя (работы Гильома)^[2].
• В 1893 году ему открыт памятник в Анже, его родном городе^[2].
• Имя «Chevreul» помещено в список из 72 имён наиболее выдающихся французских учёных и инженеров XVIII—XIX веков, на первом этаже Эйфелевой башни.