Широ

Широ (геэз ሽሮ) — блюдо эфиопской и эритрейской кухни, очень густой соус из нутовой муки и специй. Широ выливают на ынджеру, и затем вымакивают кусками блина.

Широ
Происхождение
Страны	Эритрея  Эфиопия
Компоненты
Основные	нут[вд] лук[вд] чеснок[вд] Бербере
Медиафайлы на Викискладе

Готовится из мелко нарезанных долек чеснока в оливковом масле и лука с добавлением нутовой муки и приправы бербере^[1].

Подавается горячим в керамическом горшочке рядом с блином ынджеры^[2].

См. также

• Хумус