Шляпконожковый гриб

Шляпконожковые или шляпочные грибы или агарикоидные базидиомицеты — морфологическая группа грибов, плодовое тело которых состоит из хорошо выраженной шляпки и ножки^[1][2]. Эти признаки не формируют отдельный таксон, а характеризуют большинство агарикомицетов (Agaricomycetes), например: агариковые грибы, моховики, сыроежки, белые грибы и др.^[3][4]

Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)

Следует отметить терминологическую неоднозначность: в классической советской литературе иногда отдельно выделяли понятие шляпковый^[5] или шляпочный гриб — жизненную форму гриба без ножки (сидячий гриб)^[5]. Например, в энциклопедия «Жизнь растений» (1976) по отмечает, что наряду с ножковыми плодами бывают и безножковые, «сидячие» формы^[6]. Однако в современной микологии такие «жизненные формы» практически не применяются. Сегодня под понятием «шляпочный гриб» обычно понимают либо как любой гриб с заметной шляпкой (иногда без ножки), либо вообще как синоним шляпконожковым грибам — то есть грибам с крупным плодовым телом с выраженной шляпкой и ножкой^[1][7].

Типичные характеристики:

• Плодовое тело: состоит из заметной шляпки и ножки^[4]. Ножка чаще всего центральная (от низа шляпки к субстрату), реже смещена к краю шляпки; у некоторых видов ножки может не быть вовсе – такие плодовые тела называются сидячими^[4][6].
• Консистенция: мякоть шляпки и ножки обычно мягкомясистая или полумясистая (иногда плотная, хрящеватая или почти кожистая). Это отличает их от древесных трутовиков или клавариоидных (коралловых, непластинчатых) грибов^[8].
• Гименофор: чаще всего пластинчатый (с пластинками под шляпкой), реже трубчатый (с порами, как у боровиков)^[6]. За счёт ножки шляпка приподнимается над субстратом, что способствует эффективному распространению спор.

В справочниках часто описываются как шляпконожечные грибы совсем другого строения, внешне схожие со шляпочными — апотеции некоторых аскомицетов (из семейств моршелловых и гельвелловых) и грибы-гастеромицеты с фаллюсовидными плодовыми телами. Такие грибы имеют ножкоподобное основание, часто полое, тонкостенное или пористое и шляпку округлой или конической формы с ячеистой или мозговидной поверхностью или в форме неправильных лопастей.

Шляпочные грибы

• 
  Центральные (козляк)
• 
  Эксцентричное (Pleurotus dryinus)
• 
  Боковое (трутовик лакированный)
• 
  Сидячее (дубовая губка)
• 
  Апотеций сморчка конического
• 
  Апотеций лопастника курчавого
• 
  Строение плодового тела весёлки Равенеля