Штопор

У этого термина существуют и другие значения, см. Штопор (значения).

Што́пор — приспособление в виде винтового металлического стержня с кольцом или рукояткой на конце для вытаскивания бутылочных пробок (откупоривания бутылок). Другое, просторечное, название — пробочник^[1]:556.

Штопор

История

Считается, что штопор появился в Англии. В одном из документов, датированном 1861 годом, штопор описывается как «стальной винт, используемый для вытаскивания пробок из бутылок»^[2].

Первый патент на штопор был выдан в 1795 году англичанину Сэмюелю Хеншеллу^[3]. С тех пор только в США были выданы сотни патентов на другие модели, например, в 1860 году М. Л. Бирн получил патент (patent # 27,615) на «буравчик с деревянной ручкой T-образной формы»^[4].

Виды штопоров

штопор в складном ноже

Помимо штопоров простейшей конструкции, существуют два вида самовытяжных штопоров:

• рычажные — в них с помощью простого или составного рычага сокращается усилие, необходимое для извлечения пробки.
• вращательные — в них пробка выкручивается поворотом ручки, после того, как спираль входит в пробку до самого основания, вращение продолжается в обратную сторону и пробка двигается вверх до полного извлечения. Вращательный штопор с двумя симметричными рычагами французы называют «шарль де голль»^[5][6], или «генерал де Голль»^[7], или «Большой Шарль» (le Grand Charles)^[8] — поднятые вверх рычаги напоминают излюбленный жест генерала де Голля — приветствие со вскинутыми вверх руками. Другое название такого штопора — «балерина»^[6].

Использование самовытяжных штопоров было сопряжено с проблемой: трение металлической спирали о пробку затрудняло вытягивание, и спираль проворачивалась или разрушала пробку. В 1978 году американец Герберт Аллен предложил покрывать спираль слоем тефлона^[9]. Благодаря тому, что у тефлона коэффициент трения ниже, чем у обычного металла, это позволило повысить эффективность и надёжность штопоров. Аллен впоследствии начал сотрудничать с британской фирмой Metrokane.

Одной из разновидностей рычажных штопоров является профессиональный «штопор сомелье», в нём рычаг создается благодаря упору, который ставится на горлышко бутылки. В среде профессиональных барменов называется нарзанник^[10]

Также существуют особые штопоры для шампанских вин. Внутри стержня таких штопоров находится полый канал с клапаном для отвода из бутылки диоксида углерода и лёгкого извлечения пробки с предотвращением «выстрела».

В настоящее время существуют и электрические штопоры.

• 
  Штопор с формой стержня в виде заострённой проволочной спирали
• 
  Штопор с формой стержня в виде режущей винтовой части шурупа
• 
  Вращательный рычажный штопор
• 
  Рычажный штопор (нарзанник)
• 
  «Цыганский» штопор, иногда называемый «друг дворецкого».

Коллекционирование

Дональд Булл, автор «Большой книги штопоров» (The Ultimate Corkscrew Book)^[11], обладает коллекцией из 4000 штопоров. Булл является президентом клуба International Correspondence of Corkscrew Addicts. Цена на некоторые экземпляры антикварных штопоров может достигать нескольких тысяч долларов. На аукционе Christie's, дважды в год устраивающем штопорные торги, штопор 1842 года продавался за 31280 долларов.