Свёкла (род)

У этого термина существуют и другие значения, см. Свёкла (значения).

Свёкла^[4] (лат. Béta^[5]) — род одно-, дву- и многолетних травянистых растений семейства Амарантовые (по устаревшей классификации включался в семейство Маревые, которое в настоящее время в качестве самостоятельного не выделяется). Встречается на всех континентах, кроме Антарктиды.

Свёкла (род)
Изображения: Сахарная свёкла Свёкла кормовая Свёкла обыкновенная Свёкла «Бордо»
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Амарантовые Подсемейство: Маревые[1] Триба: Beteae Volkens, 1893 Род: Свёкла
Международное научное название
Beta L., 1753[2]
Типовой вид
Beta vulgaris L. [3] — Свёкла обыкновенная
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   20680 NCBI   3554 EOL   61080 GRIN   g:1436 IPNI   30253697-2 POWO  30253697-2 WFO   4000004539

Самыми известными представителями являются культурные формы ботанического вида свёкла обыкновенная — овощная (столовая) свёкла, сахарная свёкла, кормовая свёкла и листовая (шпинатная) свёкла. В обиходе все они носят общее тривиальное название — свёкла.

Химический состав

Особенность рода Свёкла (общая с такими родами как Амарант, Сведа, Целозия, Лебеда) — способность его видов накапливать беталаины не только в лепестках и плодах (т.е. в репродуктивных органах), но и в стеблях и листьях (т.е. в вегетативных тканях)^[6]. Беталаины являются мощными антиоксидантами, нейтрализующими свободные радикалы, которые образуются в больших количествах при абиотических стрессах (засоление, засуха).

Ботаническое описание[7][8]

Многолетние, двулетние, реже однолетние травянистые растения.

Листья очередные, голые или покрытые короткими простыми волосками. Черешки довольно длинные. Листовые пластинки яйцевидные или продолговато-яйцевидные, плоские, более или менее цельные.

Цветки 3-6 мм в диаметре, обоеполые. Собраны по 1-3 в пазухах верхних листьев-прицветников, соцветие колосовидное. Прицветнички очень мелкие или отсутствуют. Листочки околоцветника в нижней части сросшиеся, травянистые или лепестковидные. Тычинок 5. Завязь с 2-5 рыльцами. Формула цветка: ${\displaystyle \ast P_{5}\;A_{5}\;G_{({\underline {2...3}})}}$^[9].

Плоды сухие с очень твердой оболочкой или немного мясистые. Часто срастаются с плодами соседних цветков и формируют единую многосемянную структуру.

Распространение и экология[7]

Природные виды встречаются в Европе, Юго-Западной Азии и Северной Африке. Культурные формы распространены повсеместно.

Классификация

Таксономия^[10]

Beta L., 1753, Sp. Pl. 2: 222

Род Свекла относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

ещё 40 семейств

9 подтвержденных и 5 ожидающих подтверждения видов

порядок Гвоздичноцветные

род Свекла

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Амарантовые

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 196 родов

Виды

• Подтвержденные виды
  • Beta corolliflora Zosimovic ex Buttler — Свёкла венчикоцветная
  • Beta lomatogona Fisch. & C.A.Mey.
  • Beta macrocarpa Guss.
  • Beta macrorhiza Steven
  • Beta nana Boiss. & Heldr. — Свёкла карликовая
  • Beta palonga R.K.Basu & K.K.Mukh.
  • Beta patula Aiton
  • Beta trigyna Waldst. & Kit.
  • Beta vulgaris L. — Свекла обыкновенная

• Виды, ожидающие подтверждения таксономического положения
  • Beta campanulata Coss.
  • Beta intermedia Bunge ex Boiss.
  • Beta perennis Freyn
  • Beta rubra Delile
  • Beta trigynia Larrañaga