Cioccolattu murucanu

Lu ciucculatti murucanu (o "ciucculatti mudicanu") si utteni di nu particulari prucidimentu di travagghiu "a friddu", a diffirenza dâ priparazzioni classica dû ciucculatti. La massa di cacau, uttinuta dî semi tustati e macinati (ditti caracca) e nun privata dû burru di cacau chi è cuntinutu, veni quariata pi rinnilla flùida. A na timpiratura pricisa veni ammiscata ô zùccaru e spezzi comu la cannedda, la vanigghia o lu pipiruncinu.

Cioccolattu murucanu

Ntâ vucca quannu si sciogghi, resta l'aspettu granulusu dâ pasta travagghiata a friddu.

Liami esterni

• Cioccolattu di Muòrica
• L’Eurochocolate a Muòrica