Bukovača

Bukovača (Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae.

Bukovača
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Fungi
Divizija:	Basidiomycota
Razred:	Basidiomycetes
Red:	Polyporales
Porodica:	Polyporaceae
Rod:	Pleurotus
Dvojni naziv
Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871

Opis pečurke

• Šešir prečnika 5-18 cm, u mladih izbočen, zatim ispružen, ekscentričan, školjkasto-lepezastog oblika, do drške ulegnut, sjajan, siv ili smeđ.
• Listići beli, kasnije sivkasti pa žućkasti, gusti, dugi, obrasli po dršci, spuštaju se niz stručak.
• Drška 2-4 cm duga, bela, puna, prema dnu uža i dlakava, koso ekscentrično se spaja sa šeširom.
• Meso belo, čvrsto, kasnije žilavo i drvenasto, prijatnog ukusa i mirisa.
• Spore u masi ljubičastosive.

Stanište i vreme rasta

Veoma je česta gljiva. Raste busenasto, u prirodi na panjevima (najčešće bukve i divljeg kestena) i živom listopadnom drveću, u kasnu jesen i zimi, odnosno od avgusta do novembra. Uspešno se uzgaja na slami.

Upotreba

Ovo je jestiva gljiva, najčešće se pohuje ili se sprema na žaru. Zamena sa otrovnim gljivama nije moguća.

Literatura

• Martić, M. 2003. Naše gljive. Legenda: Čačak. ISBN 86-7784-049-4

Vanjske veze

• Udruženje gljivara Mrkonjić Grada Arhivirano 2007-02-27 na Wayback Machine-u
• Veb portal o gljivama Arhivirano 2006-12-30 na Wayback Machine-u
• MykoWeb: Mushrooms, Fungi, Mycology
• North American Mycological Association
• The Shroomery Detailed information about magic mushrooms including identification, cultivation and spores, psychedelic images, trip reports and an active community.
• The Mushroom Council (U.S.A)
• A list of psilocybin mushrooms
• Information on mushrooms Arhivirano 2007-01-24 na Wayback Machine-u
• MushWorld
• African Pygmies - Mushrooms gathering Arhivirano 2007-01-17 na Wayback Machine-u
• An Aid to Mushroom Identification (Simon's Rock College) Arhivirano 2009-07-26 na Wayback Machine-u
• Mushroom recipes Arhivirano 2007-01-15 na Wayback Machine-u
• Cluster Busters, information on medicinal use of hallucinogenic mushrooms to treat headaches
• Mushroom Info Arhivirano 2007-04-15 na Wayback Machine-u
• Bukovača.com
• Micelijum bukovače