Lonac

Lonac je metalna kuhinjska posuda valjkastog oblika namenjena za pripremanje hrane kuvanjem. Za razliku od šerpe lonac ima visinu veću od prečnika dna lonca. Lonac je namenjen za kuvanje veće količine tečnosti (hrane) u odnosu na šerpu. Često se koristi za podgrevanje vode za kuhinjske potrebe.

Lonac može biti sa poklopcem ili bez poklopca.

Lonci se izrađuju od specijalnih materijala ranije su bili u boji (emajlirani) dok su danas mahom izrađeni od kvalitetnih nerđajućih čelika rostfraja ili prohroma.

Ekspres lonac

Ekspres lonac

Ekspres lonac je lonac na kome se poklopac učvršćuje zavrtnjima a hrana u njemu kuva pod pritiskom. Ovaj lonac ima i sigurnsni ventil da ne bi došlo do prevelikog pritiska. Pošto se hrana kuva pod pritiskom namirnice se brže kuvaju a hrana ima drugačiji ukus pošto se u jelu sačuvaju hranljivi sastojci.

Princip rada Ekspres lonca pronašao je Denis Papen (Denis Papin), Franuski fizičar 1679. godine. Zbog toga se za ekspres lonac još kaže i Papenov lonac ili Parni lonac (zbog kuvanja na pari).a

Povezano

• šerpa
• tiganj
• tepsija