Umami
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Umami je prijatan okus[1][2][3] koji je jedan od pet osnovnih okusa, zajedno sa slatkim, kiselim, gorkim, i slanim. Umami je pozajmljena reč iz japanskog (japanski: ) sa značenjem „prijatan ukus“.[4] Ljudski jezik ima receptore za L-glutamat, koji je izvor umami ukusa.[5]
Reference
Literatura
Vanjske veze
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads