Vinárstvo
rozlišovacia stránka / From Wikipedia, the free encyclopedia
Vinárstvo (zriedkavo: vinikultúra[1]; príslušná osoba sa volá vinár) môže byť:
- odbor (resp. súbor činností) zaoberajúci sa spracovaním hrozna na hroznové víno (alebo mušt) a nakladaním s týmto vínom, v širšom zmysle aj spracovaním hrozna na vedľajšie výrobky (hrozno ako ovocie, nealkoholické nápoje a pod.) a/alebo uvádzaním hroznového vína na trh[2][3][4][5][6][7], pozri vinárstvo (výroba vína) (alebo pozri víno)
- súhrnné označenie odboru z predchádzajúcej odrážky (čiže najmä výroby hroznového vína) a vinohradníctva (čiže pestovania a zberu viniča hroznorodého, v užšom význame len na účely výroby hroznového vína), v širšom zmysle aj šľachtenia viniča hroznorodého a/alebo obchodovania s vínom[pozn 1][2][8][12][13][14][7], pozri vinárstvo (výroba vína) a vinohradníctvo
- enológia[15][2][7](t.j. náuka o víne, konkrétne o jeho vlastnostiach, výrobe a zaobchádzaní s ním, ale staršie aj alebo najmä o pestovaní viniča hroznorodého[2][7][16][17])
- nepresne alebo staršie: vinohradníctvo[6][18][11][19]
Vinárstvo môže byť aj: