Jablkový koláč
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Jablkový koláč je druh sladkého koláča z lístkového alebo krehkého cesta plneného nakrájanými jablkami.[2] Tento koláč sa môže jesť teplý alebo studený.
Zloženie
Koláč sa môže pripraviť z akejkoľvek odrody jabĺk. Ošúpané jablká možno nakrájať na kúsky alebo z nich pripraviť kompót. Koláč sa plní buď jablkami (niekedy s prídavkom škorice), alebo jablkovým kompótom. Ak je poliaty krémom a bez kompótu, nazýva sa „alsaský koláč“. Môže byť dochutený muškátovým orieškom alebo škoricou a podávaný s kopčekom vanilkovej zmrzliny, čerstvou smotanou alebo v Spojených štátoch dokonca s plátkom s chedaru. Hlavnými zložkami sú cesto (pšeničná múka, cukor, maslo) a predovšetkým jablká.
Remove ads
Varianty
- Variáciou jablkového koláča je tarte Tatin, kde sa jablká skaramelizujú a na nich sa upečie cesto.
- Ďalšou variáciou je Normandský koláč, čo je jablkový koláč, ktorého náplň pozostáva z múky, vajec, smotany, cukru a trochy calvadosu.
- Existuje aj americký alebo holandský koláč, čo sú koláče s mriežkou navrchu.
Referencie
Pozri aj
Iné projekty
Zdroj
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads