Triacilglicerol
ester glicerola in treh maščobnih kislin / From Wikipedia, the free encyclopedia
Triacilgliceroli ali trigliceridi[1] so estri glicerola in treh maščobnih kislin.[2][3][4] So glavni gradbeni element maščevja (maščobnega tkiva) ljudi in drugih vretenčarjev, kjer služijo kot zaloga energije, po potrebi pa so udeleženi v energijsko presnovo (metabolizem), pri čemer se iz energijsko bogatih maščobnih kislin sprosti večja količina energije.[5][6] Triacilglicerole najdemo tudi v maščobah rastlinskega izvora.[6]