![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Trufada_1.jpg/640px-Trufada_1.jpg&w=640&q=50)
Truffade
From Wikipedia, the free encyclopedia
Trufada është një pjatë tradicionale e rajonit të Auvernjës në Francë . Është një lloj petulle e trashë e bërë me patate të prera hollë që gatuhen ngadalë në yndyrë pate derisa të zbuten, më pas përzihen me rripa të hollë djathi tome fraîche (i cili është shumë i ndryshëm nga djathi i vërtetë tomme : receta do të dështojë nëse përdoret djathi tomme. pasi që shkrihet në një mënyrë shumë të ndryshme). Kjo përzierje trazohet derisa të ngjitet bashkë në një pastë të trashë, e cila ndonjëherë zbukurohet me majdanoz të freskët dhe mund të shërbehet me një sallatë të thjeshtë jeshile.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Trufada_1.jpg/640px-Trufada_1.jpg)
Ndonjëherë trufada rrokulliset për t'u ngjyrosur në kafe nga ana tjetër, ose i shtohen lardona .