Крушка
род биљака / From Wikipedia, the free encyclopedia
Крушка () је род дрвенастих биљака из фамилије , чији се истоимени плодови користе у исхрани људи. Врсте овог рода расту у умереним пределима Европе, Азије и Африке. Дрвеће је средње висине (10-17), углавном листопадно, са простим и наизменично распоређеним листовима (дужине 2–12 cm). Плод је специјалан облик бобице — помум, са једнослојним (код врста из ) или вишеслојним епидермисом (код врста у ) и често бројним склереидима (каменим ћелијама). Таксономски, род се дели у две поменуте секције.
Крушка | |
---|---|
Плод крушке | |
Европска крушка, грана са две крушке | |
Научна класификација | |
Царство: | Plantae |
Кладус: | Tracheophytes |
Кладус: | Angiospermae |
Кладус: | Eudicotidae |
Кладус: | Rosids |
Ред: | Rosales |
Породица: | Rosaceae |
Потплеме: | Malinae |
Род: | Pyrus |
Врсте | |
Између 23 и 38 врста |
„Дивље“ врсте рода могу хибридизовати, слично осталим родовима у потфамилији јабука (), али се природни ареали ових врста не преклапају и тиме је појава хибридизације била спречена. Са неолитским ширењем пољопривреде, људи вештачки доводе у контакт „дивље“ врсте и почињу доместификацију. Постоје два назива за доместификоване (домаће) крушке - (европска) и (далекоисточна).
Ове две врсте (и њихови култивари) настале су кроз два независна процеса доместификације, пре 500. п. н. е. Неки култивари европске домаће крушке су можда настали хибридизацијом са врстом .
Од крушака се прави и врло квалитетна ракија - крушка (крушковача), а најпознатија крушкова ракија је од сорте виљамовке. Осим за ракију, крушке се користе и за припрему компота, џемова, пекмеза, слатка, као и додатак за разне воћне колаче и торте.