![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Maple_syrup.jpg/640px-Maple_syrup.jpg&w=640&q=50)
Sirup
раствор / From Wikipedia, the free encyclopedia
Sirup (iz arapskog شراب (=šarab) i latinskog siropus) je rastvor koja se dobiva ukuvavanjem ili drugim metodama od tečnosti poput šećerne repe, voćnih sokova ili biljnih ekstrakta. Sirup se pravi za pića i dezerte, kao dodatak testu za zaslađivanje ili bojenje.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Maple_syrup.jpg/320px-Maple_syrup.jpg)
U prirodi se pojavljuju sirupima slične stvari poput javorovog sirupa ili meda.
U prehrambenoj industriji važnu ulogu imaju sirupi kao proizvodi koncentrata sokova zbog manje težine tokom prevoza. Na primer sok od narandže se kupuje iskjučivo kao sirup (koncentrat) i razređuje samo pre punjenja vodom na izvornu koncentraciju.