Пираноза

Пираноза је заједнички назив за угљене хидрате који имају хемијску структуру која поседује шесточлани прстен који се састоји од пет угљеникових атома, и једног кисеониковог. Пиранозни прстен се гради реакцијом алкохолне групе шећера са својим алдехидом, формирајући интрамолекулски полуацетал. Име долази од сличности са кисеониковим хетероциклом, пираном.

Глукоза у свом облику алфа-Д-глукопиранозе

Види још

• Фураноза
• Мутаротација