Танин

Танини (полифеноли) или штавне материје су сложена једињења биљног порекла која имају опор укус. Могу да испуњавају читаву вакуолу биљне ћелије која тада добија назив танинска вакуола. Налазе се у стаблима и листовима неких биљака, а садрже их и зелени плодови који због тога имају опор укус. Сазревањем плодова количина танина у њима се смањује. Осим у медицини, нашли су примену у индустрији коже за штављење.

Танинаска киселина

Лековитост танина и њихова употреба је вишеструка:

• имају дејство против бактерија и гљива;
• делују хемостатично јер сужавају крвне судове и стварају чеп од згрушане крви;
• ублажавају и лече дизентерију;
• противотрови су различитим материјама и др.

Литература

• Којић, М, Јањић Васкрсија: Отровне биљке, Научна књига, Београд, 1991.
• Јанчић, Р: Ботаника фармацеутика, Службени лист СЦГ, Београд, 2004.

Спољашње везе

• BioNet škola Архивирано на веб-сајту (21. август 2008)
• Tannin and wine making!
• Tannins: fascinating but sometimes dangerous molecules