Mervärdesmat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Mervärdesmat eller nyttomat (engelska: Functional foods) är livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt. Denna effekt skall vara vetenskapligt dokumenterad. Trenden med funktionell mat började i Japan i mitten på 1980-talet och har sedan dess snabbt spridit sig västerut. USA ligger i täten i väst men Europa börjar komma ifatt. Framförallt Finland, som leder flera spännande forskningsprojekt inom området. Begreppet dök upp för första gången 1990, enligt Livsmedelsverket.
För några år sedan rekommenderade Terminologicentrum (TNC) ordet mervärdesmat som en svensk benämning för functional foods. Förespråkarna hävdar att den benämningen sammanfattar vad som utmärker dessa livsmedel, det vill säga ett livsmedel som man får mer av, utöver det vanliga.