Indianrissläktet
From Wikipedia, the free encyclopedia
Indianrissläktet (Zizania)[1] är ett släkte av gräs. Indianrissläktet ingår i familjen gräs.[1]
Indianrissläktet | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Kärlväxter Tracheophyta |
Klass | Enhjärtbladiga blomväxter Liliopsida |
Ordning | Gräsordningen Poales |
Familj | Gräs Poaceae |
Släkte | Indianrissläktet Zizania |
Vetenskapligt namn | |
§ Zizania |
De fyra arterna i släktet Zizania kallas även vildris. De är ettåriga vattenväxter som finns i Nordamerika där den ursprungligen utnyttjades av indianerna. Plantan växer på gyttjiga bottnar i grunda insjöar. Stängeln börjar synas ovanför vattenytan i april, blommorna kommer i juni och skörden sker i september. En vildriskärna är 10–20 mm lång och svartröd till färgen. Det finns många varianter av vildris, men det finaste riset anses komma från Minnesota. Riskornen blötläggs i 3-4 timmar innan de kokas i 20-25 min. Vildris passar särskilt till vildfågel såsom fasan, morkulla, ripa etc. På marknaden förekommer tidvis blandningar mellan vildris och råris eftersom rent vildris är mycket dyrt.
Kladogram enligt Catalogue of Life[1]:
Indianrissläktet |
| ||||||||||||