Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Äggula
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Äggula är den gula delen av innehållet i ett ägg, mer näringsrik än äggvita[1]. Det består till stora delar av kolesterol i form av fett.
Äggulans funktion är att förse fostret med näring fram till kläckningen.
Äggula i matlagning
Äggulor används som emulgeringsmedel i bland annat majonnäs, samt när man gör krämiga pastarätter, till exempel spaghetti carbonara. Äggula är även en viktig ingrediens i glass.
Äggula i dryck
Äggula används som smaktillsats i alkoholhaltiga drycker, exempelvis ägglikör samt äggtoddy.
Äggula som bindemedel
Äggula används som bindemedel i målartekniken temperamåleri.
Referenser
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads