Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Kavel
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Kavel eller kavle (fornsvenska: kafle, fornnordiska: kafli), även brödkavel, rullkavel eller degkavel med mera, är ett redskap som ofta används inom bakning för att platta ut deg eller dito. Den består av en cylinder som för hand rullas över degen likt en ångvält, vilket ger en valsande effekt mot bordsytan.
- För andra betydelser, se Kavle (olika betydelser).
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2025-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Kavlar är vanligen genomborrade med en genomgående axel den roterar fritt runtom. I axelns vardera ände sitter ett handtag för användaren. De görs traditionellt i trä men finns även i andra material.
Remove ads
Mönsterkavel
Mönsterkavlar är kvalar vars cylinderyta inte är slät utan skapar ett mönster på ytan man rullar över. Man kan normalt bara rulla över en gång för att skapa avsett mönster.
Utöver brödbakning används dito inom tårtdekorering.
Kruskavel
Kruskaveln eller knäckebrödskaveln är en mönsterkavel avsedd för knäckebrödsbak. Cylindern är inte slät utan knagglig. Punkter bildas som skapar sammanhållande länkar mellan kakornas över- och undersida.
Randkavel
Randkaveln är en mönsterkavel för bland annat tunnbrödsbak. Cylindern med räfflor för att åstadkomma en jämn och tunn utkavling.
Remove ads
Se även
Källor
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads