Diskussion:Frikassé

Är en frikassé kokt i sin sås, eller är köttet kokt först och sen gör man sås och lägger i köttet? // Habj 30 januari 2006 kl.09.43 (CET)
Ärligt talat ser jag inget i denna artikel som definierar frikassé till skillnad från köttgryta. Köttgryta är omdirigerat till gryta, men det vore troligen bättre att göra om det ordet till en artikel som nämner olika typer av köttgryter. // habj 20 juli 2007 kl. 20.15 (CEST)

Självklart är det skillnad på en Frikassé och en köttgryta. En äkta frikassé reds i äggula. 194.144.134.39 20 juli 2007 kl. 20.37 (Signatur tillagd i efterhand.)

Frikassé torde väl vara ett slags köttgryta. // habj 20 juli 2007 kl. 20.40 (CEST)

NE definierar frikassé som "maträtt av kokt, ljust kött, t.ex. av lamm, kalv eller höns, skuret i små bitar. Köttet serveras i en vit grundsås baserad på köttbuljongen.." (info om olika smaksättningar utelämnad) // habj 20 juli 2007 kl. 20.42 (CEST)

Exakt, köttgrytor är alltid i bruna alt. mörka såser. Frikasséer är i ljusa såser, då dom ofta reds på ägg. Det är vanligt bland ljust kött, såsom fågel och fisk. Men förekommer också bland vilt. // Petur 20 Juli 2007 kl 20:46 (CEST) Petur~svwiki (diskussion) 20 juli 2007 kl. 20.47 (Signatur tillagd i efterhand.)