Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Filépulver
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Filépulver, ibland kallat gumbofilé, är ett örtpulver bestående av torkade och malda blad från lagerväxten sassafras. Det används som krydda och förtjockningsmedel, ursprungligen av indianfolket choctawerna i södra USA. Filépulver är populärt i delstaten Louisiana och förekommer i grytor. Det är en vanlig men inte nödvändig ingrediens i maträtten gumbo. Ordet filé kommer från franska "filer", som betyder "snurra".
Remove ads
Övrigt
"Filé gumbo" förekommer i refrängen till Hank Williams låt Jambalaya (On the Bayou).[1]
Referenser
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads