Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Myristinsyra
mättad fettsyra Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Myristinsyra, C13 H27COOH, är en mättad fettsyra, som förekommer rikligt i muskotnöt (Myristica fragrans, därav namnet).
Remove ads
Egenskaper
Myristinsyra är ett vitt till gulaktigt fastämne, som är olösligt i vatten.
Förekomst
Muskotsmör innehåller 75 % trimyristin, som är en triglycerid av myristinsyra. Förutom i muskot finns myristinsyra också i palmkärnolja, kokosfett och smör och är en liten del av många andra animaliska fetter. Det finns även i spermaceti, en kristalliserad fraktion av olja från kaskelot.
Användning
Myristinsyra tillfogas vanligen till den näst sista, kväveterminalen, glycin i receptorassocierade kinaser för att ge membranlokalisering av enzymet. Myristinsyra har en tillräckligt hög hydrofobicitet att kunna införlivas i fettets acylkärna i det fosfolipida tvåskiktsmembranet av plasmamembranet hos eukaryotacellen. På så sätt fungerar myristinsyra som ett lipidankare i biomembraner.
Estern isopropylmyristat används i kosmetiska produkter och vissa läkemedel där god absorption genom huden önskas.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads